Dančí steak s fazolkami
POTŘEBUJETE: 800 g daňčí pečeně sůl mletý pepř 3 lžíce oleje 2 snítky tymiánu 200 g fazolových lusků 100 g anglické slaniny 400 g uvařených brambor 100 g másla 200 g hub 100 ml vody nebo hovězího vývaru
Maso odblaníme a nakrájíme na steaky. Ty opepříme, osolíme, pokapeme olivovým olejem, posypeme natrhanými lístky tymiánu a necháme chvilku odležet. Fazolky očistíme. Vložíme je do vroucí vody a tři minuty povaříme. Pak je zchladíme ve studené vodě. Slaninu nakrájíme a necháme zesklovatět na pánvi. Přidáme brambory nakrájené na kostičky a společně restujeme, až budou brambory opečené ze všech stran. Dochutíme solí a pepřem. Na rozpálený gril položíme steaky a opékáme je z každé strany cca 2 minuty. Pak stáhneme teplotu a na přiklopeném grilu dogrilujeme po dobu cca 7 až 8 minut. Mezitím v kastrůlku rozpustíme máslo, vložíme fazolky a hlavičky hub a opékáme 5 minut. Na talíře rozdělíme brambory, fazolky s houbami a steaky a můžeme podávat.
Více receptův tištěném APŽ číslo 39.
