Krémová čočka s pečenou bramborou
POTŘEBUJETE: 320 g čočky velkozrnné Menu Gold 4 velké brambory 40 ml řepkového oleje 80 g cibule 4 stroužky česneku 1 snítku tymiánu 1 lžíci hladké mouky 500 ml zeleninového vývaru 200 ml 31% smetany ke šlehání sůl pepř 160 g listového špenátu 100 g čedaru
Čočku propláchneme a uvaříme na skus. Brambory uvaříme ve slupce a necháme je zchladnout. Opatrně je vydlabeme tak, abychom nepoškodili slupku. Na pánvi s rozehřátým olejem zarestujeme najemno nakrájenou cibuli a česnek. Rozdělíme na dvě poloviny. Polovinu vložíme do hrnce, přidáme snítku tymiánu, zaprášíme hladkou moukou a po chvilce zalijeme vývarem a necháme provařit. Přidáme uvařenou čočku, zalijeme smetanou a necháme zredukovat. Nakonec osolíme a opepříme. K druhé polovině orestované cibule s česnekem přidáme vydlabanou část brambor, špenát a opět dochutíme. Vaříme chvíli, jen do zavadnutí špenátu. Směsí naplníme brambory a nahoru položíme plátek čedaru. Troubu předehřejeme na 180 °C a pečeme cca 20 minut. Po dopečení servírujeme s připravenou krémovou čočkou.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 37.
