Vajíčka v tortille
POTŘEBUJETE: 4 vejce 4 lžíce mléka sůl mletý pepř 2 plátky šunky 1 malou cibuli 50 g tvrdého sýra 2 lžíce másla 2 tortilly 6 cherry rajčat
Vejce rozklepneme do misky, přidáme mléko, sůl a pepř a dobře prošleháme, aby vznikla hladká směs. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno a šunku pokrájíme na malé kousky. Sýr nastrouháme. Na pánvi rozehřejeme máslo, cibuli na něm orestujeme do změknutí. Poté přidáme šunku a krátce ji opečeme. Do pánve přilijeme vaječnou směs a na středním plameni pomalu mícháme, až se srazí. Tortilly krátce zahřejeme na suché pánvi, hotová vejce rozdělíme na tortilly, posypeme nastrouhaným sýrem a pokrájenými rajčaty. Tortilly zabalíme a podáváme.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 35.