LETNÍ SLADKOSTI: Kefírové vafle s jahodami
POTŘEBUJETE: 2 vejce 100 g cukru krupice 400 g Kefírového mléka nízkotučného z Valašska 100 g rozpuštěného másla 200 g polohrubé mouky 150 g hladké mouky 1 prášek do pečiva sůl
NA KRÉM: 250 g mascarpone 100 g Čerstvé smetany z Valašska ke šlehání 100 g čerstvých jahod cukr moučku podle chuti čerstvé jahody na ozdobení
NA PŘELIV: 100 g Čerstvé smetany z Valašska ke šlehání 100 g kvalitní čokolády s vysokým obsahem kakaa
Vejce a cukr společně vyšleháme do pěny. Přidáme kefírové mléko, špetku soli a obě mouky s práškem do pečiva. Plochu vaflovače potřeme máslem a z těsta upečeme vafle. Jahody rozmixujeme dohladka. Přidáme smetanu, mascarpone a trochu cukru vyšleháme. Podle chuti přidáme další cukr. Na čokoládový přeliv přivedeme smetanu k varu. Sundáme z plotny a vsypeme nasekanou čokoládu. Necháme 5 minut odstát a poté vyšleháme metličkou. Na talíři ozdobíme vafle krémem, čerstvými jahodami a přelijeme čokoládou.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 33.
