ZMRZLINOVÉ POTĚŠENÍ: Borůvkové nanuky
POTŘEBUJETE: 350 g borůvek (čerstvých či mražených) 15 ml vody 2 l neslazeného kokosového mléka 125 g kokosového jogurtu 4 g nastrouhané limetkové kůry
V malé pánvi smícháme borůvky a vodu, ovoce lehce rozdrtíme zadní stranou lžíce. Vaříme na středním stupni do té doby, než směs začne houstnout (měl by z ní být skoro sirup). Pánev odstraníme od zdroje tepla a necháme vychladit na pokojovou teplotu. V malé misce smícháme kokosové mléko, kokosový jogurt a nastrouhanou limetkovou kůru. Do každé formičky na nanuky dáme asi 1 – 2 polévkové lžíce borůvkové směsi. Následně přidáme trochu přes polovinu kokosové směsi, a dáme je na jednu hodinu do mrazáku. Poté formičky vyndáme a vložíme do nich tyčinky na nanuky. Dáme opět do mrazáku, alespoň na 4 hodiny, dokud nanuky neztuhnou. Tip Nestlé pro zdraví dětí: Věděli jste, že borůvky jsou velmi bohaté na antioxidanty, vitaminy A, B a C, a minerální látky, např. železo, fosfor, hořčík a draslík? Navíc mají lehké antibakteriální účinky i protizánětlivé účinky, umí zklidnit záněty žaludku a slinivky.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 27.
