LETNÍ OVOCE: Jahodový dort
POTŘEBUJETE: 250 g hladké mouky Babiččina volba na křehké pečivo 1 vejce 125 g změklého másla 125 g moučkového cukru ½ citronu NA KRÉM: 2 zakysané smetany 8 lžic chia semínek 40 jahod + na ozdobení
Odvážíme mouku a přidáme k ní vejce, změklé máslo, moučkový cukr a citronovou kůru. Vše promícháme a zakápneme citronovou šťávou. Ze směsi vypracujeme tuhé těsto a dáme na chvíli do ledničky ztuhnout. Do další mísy dáme zakysanou smetanu, přidáme chia semínka a necháme je, aby nasákla vlhkost. Jahody zbavíme stopek, omyjeme je a v hlubokém talíři je důkladně rozmačkáme. Následně je přidáme do smetanové směsi. Dortovou formu vyložíme pečicím papírem a na dno vtlačíme asi půl centimetrovou vrstvu těsta. Troubu rozehřejeme na 160°C a dáme péct dozlatova. Z případného zbytku těsta uděláme placičky a rovněž je dáme péct. Připravíme tak výborné sušenky. Až bude korpus zlatavý, vyjmeme formu z trouby a necháme vychladnout. Krém z jahod a smetany by měl být mezitím lehce nabobtnalý, můžeme ho tedy důkladně rozprostřít na vychladnutý korpus. Vrch dortu zdobíme zbylou zakysanou smetanou a plátky jahod. Dáme do lednice, alespoň přes noc, aby dort dobře zatuhl a byl opravdu pevný.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 23.
