VAŘÍME A PEČEME S BYLINKAMI: Křupavé houstičky
POTŘEBUJETE: 240 g hladké mouky 1 lžíci prášku do pečiva 1 lžičku cukru krystal 70 g másla 2 jarní cibulky 1 lžíci hladkolisté petržele 1 lžíci lístků tymiánu 1 lžičku nasekaného rozmarýnu 250 g ricotty 1250 ml mléka
NA POTŘENÍ A POSYP: 1 vejce 1 lžíci vody 1 lžičku soli mletou uzenou papriku kmín
Ve velké míse smícháme mouku s práškem do pečiva, cukrem a solí. Do moučné směsi nastrouháme máslo a vidličkou promícháme, až vznikne drobenka. Vmícháme najemno nakrájenou jarní cibulku a bylinky. Přidáme ricottu, mléko a promícháme v těsto, které pořádně prohněteme. Vytvarujeme obdélník, který nakrájíme na 12 stejných kusů ostrým nožem namočeným do studené vody. Jemně vytvarujeme do bulek, dáme je na plech vyložený pečicím papírem a postřeme vejcem rozšlehaným s vodou. Posypeme solí, uzenou paprikou a kmínem. Vložíme do předehřáté trouby na 210 °C. Pečeme asi 20 minut dozlatova.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 22.
