Recepty z vajec: Skotská vejce
POTŘEBUJETE: 5 vajec natvrdo 1 hrnek hladké mouky 500 g mletého masa muškátový květ 1 lžičku soli mletý pepř ½ cibule 1 hrst nasekané petrželky 1 syrové vejce 2 hrnky strouhanky
Oloupaná natvrdo uvařená vejce obalíme v mouce a odložíme je stranou. Mleté maso okořeníme špetkou muškátového květu, solí a pepřem, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a nasekanou petrželku. Směs rozdělíme na pět stejných dílů. Uděláme z nich placičky, položíme je na pomoučenou desku, na každou placičku dáme vajíčko a obalíme ho masovou směsí. Dlaněmi pak dotvoříme souměrné koule, které obalíme v trojobalu. Z hladké mouky, syrového vejce a strouhanky. Skotská vejce smažíme ve fritovacím hrnci nebo na pánvi ve vysoké vrstvě oleje cca 5 až 6 minut do zlatohněda. Podáváme horké s bramborem nebo studené s pečivem.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 15.
