VAŘÍME SE SMETANOU: Špenátová polévka se smetanou
POTŘEBUJETE: 20 g olivového oleje 100 g cibule 2 stroužky česneku 400 g špenátu 500 ml zeleninového vývaru mletý muškátový oříšek 1 vejce 200 g smetany ke šlehání sůl mletý pepř
V hlubším hrnci na olivovém oleji zpěníme nadrobno nakrájenou a jemně osolenou cibuli. Necháme ji zesklovatět. Přidáme utřené stroužky česneku a krátce osmahneme. Do hrnce vložíme špenát a zalijeme vývarem. Polévku ochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem. Povaříme 2 minuty, pak odstavíme. Do malé misky rozklepneme vejce a postupně do něj rozšleháme pár lžic vroucí polévky. Směs nalijeme zpět a obsah hrnce rozmixujeme do hladkého krému. Přilijeme smetanu a krátce prohřejeme. Tip! Horkou polévku můžeme doplnit lžící zakysané smetany.
VÍCE RECEPTŮ V TIŠTĚNÉM APŽ ČÍSLO 12.