VAŘÍME SE SMETANOU: Pečené zelí s vepřovým
POTŘEBUJETE: 240 g vepřové krkovice 90 g slaniny 120 g cibule 400 g bílého hlávkového zelí 200 g smetany na vaření nebo ke šlehání 2 stroužky česneku 1 lžičku mleté sladké papriky 1/3 lžičky mletého kmínu 240 g brambor sůl mletý pepř
Maso nakrájíme na kostky, slaninu nadrobno a cibuli na tenké klínky. Vše dáme do velkého pekáčku a promícháme. Do smetany přidáme rozdrcený česnek, sladkou papriku, kmín, sůl a pepř. Důkladně promícháme. Přibližně třetinou smetanové směsi zalijeme suroviny v pekáči, zakryjeme ho a vložíme do trouby vyhřáté na 160 °C. Pečeme cca 30 minut. Mezitím nakrouháme zelí na tenké nudličky. Pak ho vmícháme do masa s cibulí a zalijeme zbytkem smetanové směsi. Pekáček opět zakryjeme a vložíme do trouby na dalších 20 minut.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 12.