Řízky: Holandský řízek z cizrny
POTŘEBUJETE: 2 konzervy cizrny 150 – 200 g tvrdého sýra 2 vejce 2 – 3 lžíce strouhanky sůl mletý pepř 1 stroužek česneku nasekanou petrželku hladkou mouku strouhanku olej na smažení
Cizrnu slijeme, propláchneme a necháme okapat. Pak ji rozmixujeme ne úplně do hladka, necháme lehkou strukturu a smícháme s nastrouhaným sýrem, 1 vejcem, petrželkou, prolisovaným česnekem a kořením. Pokud je směs příliš řídká, zahustíme strouhankou. Necháme vše hodinu v chladničce odpočinout, pak tvarujeme placičky, které obalíme v mouce, rozšlehaném vejci a strouhance. Smažíme na oleji dozlatova.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 10.