Řízky: Marinovaný řízek v zakysané smetaně
POTŘEBUJETE: 6 vepřových kotlet bez kosti 1 vejce 2 lžíce solamylu 250 ml zakysané smetany sůl mletý pepř sušený česnek strouhanku olej na smažení
Kotlety omyjeme, osušíme a naklepeme po obou stranách. Ze zakysané smetany, vejce, solamylu, soli, papře a sušeného česneku vyšleháme marinádu a řízky do ní naložíme na 12 hodin. Hodinu před přípravou je vyjmeme, obalíme ve strouhance a smažíme v rozpáleném oleji po obou stranách dozlatova. Poté řízky poklademe na papírovou utěrku, odsajeme tak přebytečný tuk.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 10.