Řízky: Krůtí v ořechové strouhance
POTŘEBUJETE: 8 řízků z krůtích prsou sůl mletý pepř 2 vejce 1 lžíci mléka 100 g hladké mouky 150 g strouhanky 50 g mletých vlašských ořechů 2 lžíce nasekané petrželky tuk na smažení
Maso opatrně naklepeme přes mikrotenovou fólii. Potom je z obou stran mírně osolíme a opepříme. Vejce rozšleháme s mlékem. Do strouhanky vmícháme jemně mleté ořechy a nasekanou petrželku. Řízky obalujeme nejprve v mouce, potom v rozšlehaných vejcích a nakonec strouhankové směsi, kterou dobře přitlačíme k masu. Tuk rozehřejeme ve větší pánvi a smažíme řízky po obou stranách dozlatova.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 10.