Bezlepkoví pizza šneci
POTŘEBUJETE: 300 g Univerzální směsi bez lepku Labeta ½ sáčku Kypřicího prášku do pečiva bez lepku Labeta 1 špetku soli 1 lžičku cukru 200 až 230 ml vody (podle konzistence těsta) 30 ml oleje 1 vejce na potření
NA NÁPLŇ: kečup dle chuti plátkový sýr, šunka, nivu, listový špenát apod.
Troubu předehřejte na 200 °C. Ve velké míse promícháme všechny suché suroviny, tedy mouku, kypřící prášek, sůl a cukr. Potom přilijeme olej a začneme postupně přilévat vodu. Pravděpodobně bude potřeba přidat celých 230 ml vody. Směs zpracujeme do pevného těsta, které následně rozválíme na zhruba 0,5 cm plát. Těsto by se nemělo k válu lepit, ale pro jistotu můžeme vál poprášit bezlepkovou moukou. Vyválené těsto potřeme kečupem a vyskládáme na něj cokoliv, co máme rádi a co najdeme v lednici. Těsto opatrně smotáme a začneme krájet na zhruba centimetrové plátky. Šneky vyskládáme na plech vyložený pečícím papírem a potřeme je rozšlehaným vejcem. Pečeme v troubě rozehřátí na 200 °C zhruba 15 – 20 minut.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 7.
