Řepné palačinky
POTŘEBUJETE: 200 g bio předvařené červené řepy 2 domácí nebo bio vejce 250 ml bio nebo farmářského mléka 1 hrnek bio hladké mouky Babiččina volba
Pokud máme výkonný mixér, bude práce velmi snadná, ale vystačíme si i běžným tyčovým přístrojem. Předvařenou nebo doma uvařenou a vychladlou řepu pokrájíme na menší kousky a rozmixujeme s vejci a částí mléka na hladké pyré. Pak postupně přidáváme mouku a zbylé mléko, abycho těsto mělo klasickou palačinkovou konzistenci. Nebojíme se doladit směs ještě trochou mléka nebo mouky. Každá řepa má totiž jiný obsah vody, a tak se výsledek může vždy trochu lišit. Těsto necháme 10 minut odstát, nebude se pak na pánvi trhat, a smažíme palačinky. Zdobit je můžeme naslano i nasladko, podle toho, jak to má kdo rád.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 4.
