Brownies z červené řepy
POTŘEBUJETE: 4 lžíce hladké mouky 300 g uvařené nebo upečené řepy 200 g hořké čokolády minimálně 70% 200 g másla 150 g třtinového cukru 3 větší vejce 2 lžíce kvalitního kakaa 1 lžičku skořice ½ sáčku kypřicího prášku 1 špetku soli
Řepu i se slupkou uvaříme doměkka, případně ji upečeme v alobalu (oboje trvá asi 30 minut, dle velikosti bulvy). Případně můžeme použít již zavakuovanou předvařenou řepu. Čokoládu nalámeme na menší kousky a spolu s máslem necháme rozpustit ve vodní lázni. Řepu rozmixujeme s cukrem a vejci dohladka. Poté do směsi přidáme mouku, kakao, skořici, kypřicí prášek, sůl a již alespoň trochu vychladlou čokoládovou směs. Mixujeme na mírné otáčky, aby vzniklo hladké těsto. Pekáč o velikosti cca 30 x 20 centimetrů vyložíme pečicím papírem, těsto do něj rovnoměrně rozprostřeme a dáme do trouby předehřáté na 200 °C. Pečeme 30 – 40 minut, propečení otestujeme špejlí.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 4.
