Vaječný koňak s amarettem
POTŘEBUJETE: 6 žloutků 1 plechovku Salko tradiční 400 ml plnotučného mléka 400 ml smetany ke šlehání 1 lžičku mleté skořice 1 lžičku perníkového koření ¼ lžičky mletého badyánu 300 ml rumu 50 ml amaretta
Zastudena vyšleháme žloutky do pěny. Přilijeme mléko, smetanu a Salko. Za stálého míchání zahříváme tak dlouho, dokud nedosáhneme konzistence řidšího pudinku. Přimícháme skořici, perníkové koření a badyán a ještě chvíli zahříváme. Pak stáhneme nádobu z plotny a necháme směs úplně vychladnout. Nakonec do ní vmícháme rum a amaretto. Přelije do lahví a skladujeme v ledničce.
Více receptů najdete v tištěném APŽ číslo 50.