Dýňový quiche
POTŘEBUJETE: 2 hrnky špaldové mouky sůl 1/3 hrníčku oleje 1/3 hrníčku studené vody máslo na formu NA NÁPLŇ: 500 g dýně 1 cibuli 3 lžíce oleje mletý černý pepř 1 balení sýru Niva 3 vejce 200 ml smetany ke šlehání 1 hrst čerstvých bylinek 1 hrst slunečnicových semínek
Ze špaldové mouky, špetky soli, oleje a studené vody si vypracujeme těsto, vyválíme a přendáme pomocí válečku do předem vymazané formy na koláč. Dýni nakrájíme nadrobno, cibuli na půlměsíčky, promícháme s olejem, solí a pepřem a dáme na pekáč vyložený pečicím papírem. Těsto a dýni s cibulí pečeme v troubě na 200 °C po dobu 10 až 15 minut. Mezitím si rozmixujeme nivu, vejce a smetanu a dochutíme čerstvými bylinkami, pepřem a solí. Těsto a dýni necháme vychladnout a poté dýni s cibulí rovnoměrně rozprostřeme na těsto. Zalijeme směsí z nivy a smetany a dozdobíme slunečnicovými semínky. Pečeme 20 až 35 minut na 180 °C dozlatova.
Více recetů v tištěném APŽ číslo 46.
