Zapečená brokolice s tofu
POTŘEBUJETE: 500 g brokolice 50 g másla 2 lžíce strouhanky 1 hrst dýňových semínek mletý muškátový oříšek 2 vejce 100 g tofu sůl mletý pepř 1 hrst nasekané petrželky
Brokolici rozebranou na menší růžičky spaříme vroucí vodou. Do máslem vymazané a lžící strouhanky vysypané zapékací misky nasypeme předem namočená dýňová semínka a trochu muškátového oříšku. Pak naskládáme okapanou brokolici a zalijeme ji rozšlehanými vejci s nastrouhaným tofu. Osolíme, opepříme, přidáme nasekanou petrželku a druhou lžíci strouhanky. Zapékáme na 180°C 10 až 15 minut. Jakmile vejce ztuhnou, podáváme.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 46.