Polévky: Minestrone s fazolemi
POTŘEBUJETE: 50 g pancetty (nebo slaniny) 1 lžíci olivového oleje 1 střední cibuli 1 stroužek česneku 1 mrkev 2 stonky celeru 2 lžičky zeleninové pasty Podravka Natur 1 bobkový list 230 g bílých fazolí 400 g krájených rajčata 120 g menších těstovin sůl mletý pepř
Do rozehřáté pánve bez oleje vložíme na kostičky nakrájenou pancettu a smažíme, dokud se tuk nezačne rozpouštět. Přidáme olivový olej a nakrájenou cibuli. Smažíme doměkka, poté přidáme prolisovaný česnek, na kostičky nakrájenou mrkev a nadrobno nakrájený celer. Pokračujeme v zahřívání, dokud zelenina nezměkne. Zalijeme litrem vody, přidáme zeleninovou pastu, bobkový list, sůl a mletý pepř. Zahříváme až do varu, poté snížíme teplotu. Přidáme scezené a propláchnuté fazole, krájená rajčata a těstoviny. Vaříme, dokud nebudou těstoviny hotové. Podáváme se strouhaným parmazánem.
Více receptů v tištěném APŽ číslo 46.