Odlehčené stravování: Cuketový nákyp

POTŘEBUJETE: 1 střední cuketu 1 svazek ředkviček 1 menší cibuli 3 stroužky česneku ½ vaničky tvarohu 4 menší vejce 100 g uvařené quinoi 60 g strouhané mozzarelly light sůl mletý pepř kari koření mletou sladkou papriku olivový olej
Cuketu, ředkvičky, cibuli a česnek nastrouháme, lehce osolíme a necháme pustit šťávu. Mezitím smícháme tvaroh s vejci, quinoou a mozzarellou, osolíme, opepříme a přidáme papriku a kari koření. Po chvíli ze zeleniny vymačkáme přebytečnou vodu, přidáme do připravené směsi a pořádně promícháme. Vznikne nám tak směs na nákyp. Troubu necháme předehřát na 180 °C. Formu vymažeme trochou olivového oleje, přidáme směs na nákyp a pečeme cca 40 minut.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 20.