Švestkové čatní
POTŘEBUJETE:
1 kg švestek
3 šalotky (nasekané)
kousek nastrouhaného zázvoru
100 ml vína
200 ml pomerančové šťávy
80 g třtinového cukru
hrst rozinek
1 skořice
2 snítky tymiánu
½ lžičky chilli papričky
Švestky vypeckujeme a vložíme je do většího litinového hrnce. Přidáme k nim nasekané šalotky, kousek nastrouhaného zázvoru a ostatní ingredience. Vaříme na mírném plameni, dokud se směs nespojí a tekutina nezredukuje na hustou omáčku. Podáváme hned nebo plníme do skleniček. Švestkové čatní se hodí například k vepřovému masu.
Více receptů z podzimního ovoce a zeleniny najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 37.