Vaříme cvalem s Michalem: Kuchař opět zabrousil do italské kuchyně a připravil taštičky plněné sýry!
Italská kuchyně je jednoduchá, přitom vynikající, a tak není divu, že se jí rád inspiruje i šéf kuchyně Aha! pro ženy Michal. Tentokrát připravil taštičky plněné sýrovou náplní. Jsou opravdu výborné a klidně je můžete připravit i jako pohoštění pro návštěvu.
POTŘEBUJETE:
✔ 500 g hladké mouky
✔ 2 vejce
✔ ½ šálku olivového oleje extra virgin
✔ ½ sklenice bílého vína
✔ sůl
✔ 1 vejce na potření
✔ sezamová semínka
Na náplň:
✔ 300 g ricotty
✔ 100 g perlina
✔ 1 žloutek
✔ muškátový oříšek
JAK NA TO:
1. Hladkou mouku prosejeme na vál a uděláme důlek.
2. Rozklepneme do něj vejce a přidáme špetku soli. Nožem promícháme.
3. Přiléváme podle potřeby olej a víno, uhněteme těsto, které rozválíme na placku.
4. Smícháme oba sýry, vejce a špetku muškátu.
5. Náplň klademe na těsto lžící vždy kousek od sebe, pak těsto překlopíme.
6. Přitlačíme a rádýlkem vykrojíme taštičky. Tak pokračujeme dále.
7. Taštičky klademe na plech vyložený pečicím papírem a potřeme je rozšlehaným žloutkem.
8. Posypeme sezamem a pečeme ve vyhřáté troubě na 180 °C zhruba 20 minut dozlatova.
Dobrou chuť!