Šéfkuchař Michal radí, jak správně filetovat rybu!
23. prosince 2015 • 05:00
Nejen na amura v tomatové omáčce potřebujeme z ryby připravit filety. Kuchař Michal nám to předvedl krok za krokem.
1. Rybu nařízneme ostrým nožem u páteře nejprve asi 1 cm do hloubky.
Víte, jak správně filetovat rybu? Radí šéfkuchař Michal! • Aha! - Dan Černovský
2. Větším nožem pak zajedeme podél páteře hlouběji do masa.
3. Odřízneme jeden velký filet ryby, totéž provedeme i na druhé straně ryby.
4. Od masa pak odřízneme kůži a máme čistý filet.