Velikonoční recepty: Muffiny se špenátem a se slaninou
POTŘEBUJETE:
200 g špenátu
200 g anglické slaniny
olivový olej
270 g hladké mouky
1 lžičku prášku do pečiva
2 vejce
sůl
mletý pepř
3 bílky
Mražený špenát necháme rozmrazit a vymačkáme z něj všechnu vodu. Formu na muffiny vyložíme papírovými košíčky a předehřejeme si troubu na 180°C. Anglickou slaninu nakrájíme na malé kostičky, které osmahneme na olivovém oleji. V míse si promícháme prosetou mouku s kypřicím práškem do pečiva, špenátem a vejci. Přidáme opraženou slaninu, dochutíme solí a pepřem a vše dobře spojíme. Hotovou směsí plníme košíčky a navrch každého dáme trochu sněhu ušlehaného z bílků. Připravené muffiny pečeme v troubě 20 až 30 minut.
Více receptů najdete v tičštěném Aha! pro ženy číslo 15.