Velikonoční pečení: Mrkvový dort
POTŘEBUJETE:
Na korpus:
250 g rozpuštěného másla nebo hery
4 vejce
lžičku vanilkového extraktu
225 g třtinového cukru
200 g nahrubo nastrouhané mrkve
300 g hladké mouky
2 lžičky kypřicího prášku
1 lžičku Mix koření do dortů
1 lžičku strouhaného perníku
Na polevu:
40 g másla
100 g krémového sýra
175 g cukru moučka
Na zdobení:
10 g nasekaných pistácií
barevný fondán nebo marcipán
Předem si vymažeme dortovou formu. Ve velké míse smícháme rozpuštěné máslo nebo heru, vajíčka, vanilkový extrakt a třtinový cukr. Přidáme nahrubo nastrouhanou mrkev, pak mouku, prášek do pečiva a koření a pečlivě promícháme. Směs přendáme do připravené formy a pečeme v troubě předehřáté na 180 °C cca 55 minut, aby byl korpus na dotek pružný. Zkontrolujeme pomocí špejle, po propíchnutí musí zůstat suchá. Pak necháme korpus vychladnout. Na polevu vyšleháme máslo nebo heru spolu s krémovým sýrem, přidáme moučkový cukr a dobře promícháme. Směsí pomažeme korpus a navrch dáme nasekané pistácie. Z fondánu či marcipánové hmoty si připravíme zdobení na dort v podobě zajíčka, mrkve apod.
Více receptů najdete v tištěném Aha! pro ženy číslo 15.