Stará pravda tvrdí, že dobrý kuchař se pozná na omáčkách. Mají být silné, chuťově natolik vyvážené, že při prvním soustu rozradostní jazyk strávníka, omámí všechny smysly, barvou rovněž potěší oko, ale maso neupozadí! Česká hustá omáčka má tradici, je světovým fenoménem; nikde jinde nenajdete tolik receptů, rozmanitých druhů. Však také každá hospodyňka má svůj majstrštyk; třeba taková svíčková nebo rajská jsou vždycky jiné a vždycky skvělé! Omáčky mají tradici, a proto jsme jim věnovali celý speciál. Čtěte vše o nich, nejlepší recepty, recepty slavných, něco z historie i rozhovor s králem české kuchyně Jaroslavem Sapíkem.Zpět na článek
Chcete-li se zapojit do diskuse, přihlaste se prosím.
