VIP PROSTŘENO: Slepice v červeném oleji podle Vydry a Bouškové!

Slepice v červeném oleji
 
Potřebujete:
1 kg slepice (celá) • 2 lžíce sójové omáčky • 1 lžíce červeného oleje • 1 lžíce plnotučné hořčice • 100 ml bílého vína • 100 ml vývaru • sůl • pepř
 
Postup:
Slepici uvařte doměkka. Po vychladnutí ji stáhněte z kůže a oberte maso. Roztrhejte je na menší kousky a smíchejte se sójovou omáčkou, červeným olejem, hořčicí a bílým vínem. Ochuťte solí a pepřem. Pokud je potřeba, rozřeďte vývarem. Připravujte nejlépe dva dny předem, aby se pokrm rozležel.

Plněné Hermelíny
 
Potřebujete:
4 Hermelíny • 3 stroužky česneku • 2 lžíce másla • 3 hrsti vlašských ořechů (sekaných) • sůl • pepř
 
Postup:
Hermelíny podélně rozkrojte a vnitřky vydlabejte lžičkou. Vybraný střed sýra dejte do misky a promíchejte se solí, pepřem, máslem, česnekem a ořechy. Směsí naplňte Hermelíny a poloviny k sobě přiklopte. Zabalte do alobalu a nechte alespoň jeden den uležet.

 
Míchaný salát

Potřebujete:
200 g rajčat • 200 g salátové okurky • 200 g paprik • 1 svazek jarní cibulky • 1 svazek ředkviček • 1 ledový salát • 2 lžíce olivového oleje • 1 lžíce vinného octa na dochucení
 
Postup:
Salát rozeberte na listy, omyjte, nechte okapat a natrhejte na malé kousky. Okurky nakrájejte na kolečka, rajčata na osminky, papriky na proužky. Na kolečka nakrájejte také cibulku a ředkvičky. Promíchejte a dochuťte olivovým olejem a balsamicem nebo vinným octem.

Roštěnec na grilu, tři domácí omáčky, brambory

Potřebujete:
600–700 g roštěnce • čerstvě mletý pepř • hrubá mořská sůl • olej
Na omáčku s majonézou, kečupem a cibulí:
1 majonéza • 0,5 cibule • pažitka • 1 stroužek česneku • ostrý a sladký kečup (tolik, kolik je majonézy) • sůl m• pepř
Na omáčku z tvarohového sýra:
4 kostky tvarohového sýra • 2 zakysané smetany • sůl • pepř • 2 stroužky česneku • pažitka.
Na avokádovou omáčku:
2 zralá avokáda • 2 rajčata bez slupek a jadérek (spařená) • 1 limetka • sůl • pepř • řezaný koriandr nebo petrželová nať.

Postup:
Před grilováním si připravte omáčky:
Na omáčku s majonézou, kečupem a cibulí smíchejte majonézu, přidejte nadrobno nakrájenou cibuli, nakrájený česnek a kečup. Dochuťte solí a pepřem. Na závěr přidejte pažitku. Před podáváním dejte odležet do ledničky.
Na omáčku z tvarohového sýra umíchejte kostky sýra, přidejte zakysanou smetanu a nakrájený česnek. Ochuťte solí a pepřem. Nakonec přidejte pažitku. Nechte odležet v lednici.
Na avokádovou omáčku rozřízněte zralé avokádo a vyjměte pecku. Vydlabejte dužninu a dejte ji do misky. Rajčata nařízněte a vložte na chvíli do horké vody. Po chvilce je vyndejte a oloupejte. Rozkrojte a vyndejte jadérka. Nakrájejte na kousky a přidejte k avokádu. Osolte a opepřete. Ochuťte limetkou a posypejte nasekaným koriandrem. Zamíchejte a nechte chvíli odležet.
Gril rozpalte na vysokou teplotu. Steaky z obou stran bohatě osolte a opepřete. Mírně je potřete olejem a nechte asi 15 až 20 minut odležet. Maso položte na rošt a grilujte podle chuti z každé strany 6 až 13 minut. (Záleží na tom, nakolik chcete mít maso propečené.) Steak nechte chvíli odpočinout a teprve po pár minutách ho krájejte a servírujte.

Dort s lesním ovocem a piškoty
 
Potřebujete:
2 balíčky piškotů • 3 zakysané smetany • 100 ml uvařeného a oslazeného vanilkového pudinku • 500 g borůvek • 500 g jahod.
Na ozdobu:
1 šlehačka • 0,25 tabulky hořké čokolády • několik čerstvých jahod.
 
Postup:
Uvařte pudink podle návodu na obalu. Nechte ho vychladnout a dejte do mísy. Přidejte zakysanou smetanu a zamíchejte. Jahody nakrájejte na třetiny. Dno dortové formy poklaďte piškoty. Na ně vrstvěte další, které jste smíchali s částí krému z pudinku a smetany. Poklaďte jahodami. Pokračujte opět s piškoty smíchanými s krémem a ještě je posypte borůvkami. Přidejte další vrstvu piškotů s krémem. Den před podáváním nechte dort uležet v lednici. Nakonec ozdobte šlehačkou, zbylými jahodami a strouhanou hořkou čokoládou.