VIP PROSTŘENO: Uvařte si vítězné menu Sandry Parmové!

Chřest s pancettou a parmazánem
Suroviny:
28 výhonků zeleného chřestu
150 g pancetty (italská slanina)
olivový olej
100 g parmazánu
1 citron
sůl

Postup:
Chřest opláchneme a odřízneme cca 4 cm od konce. Můžeme a nemusíme oloupat – zelený chřest podle kvality a čerstvosti, bílý oloupeme. Vložíme do vroucí osolené vody a vaříme asi 3 minuty do změknutí. Mezitím si na pánvi osmahneme kousky pancetty nakrájené na kousky. Chřest servírujeme posypaný kousky pancetty a s hoblinkami parmazánu, dle chuti na talíři ještě vše pokapeme citronem. Můžeme servírovat s bagetou.

Teplota: 100°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: italská
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 4 minuty
Recipe category: předkrm/ vaření

Hráškový krém
Suroviny:
2 lžíce másla
1 lžíce nasekaných bylinek (pažitka petrželka nebo libeček)
1 velká cibule
2 středně velké brambory
400 g mraženého hrášku
1,5 l zeleninového vývaru
sůl, pepř

Postup:
Máslo rozpustíme v hrnci a osmažíme na něm najemno nasekanou cibulku. Poté přilijeme zeleninový vývar a na malé kostičky nakrájené brambory. Když jsou brambory měkké, přidáme bylinky a mražený hrášek. Vše společně necháme cca 5 minut povařit a poté rozmixujeme tyčovým mixérem. Pokud nám polévka přijde málo hustá, přidáme hrášek a po chvíli opět promixujeme. Na ozdobu můžeme polévku posypat čerstvými bylinkami, parmazánem nebo přidat opečené houskové krutony.

Teplota: 160 a 100°C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro začátečníky
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 30-60 minut
Recipe category: polévka/ restování/ vaření

Flank steak v argentinském koření se šťouchanými bramborami a rajčátky
Suroviny:
750 g hovězího masa z pupku – tzv. flank steak
argentinské koření na steak
olivový olej
1 velká cibule
1 kg brambor
1 lžíce másla
sůl
pepř

Postup:
1. Maso omyjeme, osušíme, posypeme kořením (v tomto případě argentinské koření s trochou pepře) a naložíme do olivového oleje. Poté ho necháme odležet v lednici. Těsně před podáváním maso orestujeme po 3-4 minutách z obou stran, kdo má rád propečenější, tak i déle. Po opečení necháme cca 2 minuty odležet a poté krájíme
na pásky. Podáváme horké.
2. Brambory oloupeme, nakrájíme na kousky a uvaříme ve slané vodě. Poté do nich přidáme na másle orestovanou a nadrobno pokrájenou cibuli a vše společně ušťoucháme. Úhledně naservírujeme tvořítkem. Na talíři můžeme jídlo ozdobit čerstvými bylinkami (tymián, rozmarýn) nebo rychle orestovanými rajčátky na stonku.

Teplota: 160 a 100°C
Vhodné pro vegetariány: ne
Počet porcí: 4
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: mezinárodní
Doba přípravy: 30-60 minut
Čas vaření: 1-30 minut
Recipe category: hl. chod/ příloha/ předkrm/ restování/ vaření


Jablkový štrúdl se šlehačkou
Suroviny:
1 listové těsto
3 velká jablka
4 lžíce strouhanky
3 lžíce moučkového cukru
1 lžíce skořice
vlašské ořechy nahrubo drcené
lístkové oříšky najemno drcené či mleté
1 vejce na potření, špetka soli,
1 smetana ke šlehání

Postup:
Těsto rozválíme, uprostřed posypeme strouhankou. Jablka oloupeme, nastrouháme a poté klademe na strouhanku. Jablka posypeme podle chuti cukrem, skořicí a kusy ořechů. Následně oba štrúdly zabalíme a pomažeme je vejcem se špetkou soli. Pečeme v rozpálené troubě dozlatova asi 25 minut na 180 stupňů. Moučník podáváme buď samotný, nebo ozdobený kopečkem šlehačky, který je posypaný nadrobno nasekanými lískovými ořechy.

Teplota: 180°C
Vhodné pro vegetariány: ano
Počet porcí: 4 a více
Obtížnost: pro mírně pokročilé
Národní kuchyně: česká
Doba přípravy: 1-30 minut
Čas vaření: 1-30 minut
Recipe category: moučník/ pečení

Chcete být v obraze, co se děje v show Prostřeno!? Nebo jste nějaký z dílů nestihli? Všechny články najdete přehledně na: http://www.ahaonline.cz/prostreno

Fotogalerie

10 fotografií