PROSTŘENO: Mirek pekl v páchnoucí troubě! +RECEPTY

Mirek žije v brněnském bytě se svou přítelkyní, která v jeho životě nahradila manželku. Nová partnerka je totiž tolerantnější k jeho sbírce pivních půllitrů. „Když mám  volnou chvilku, přemýšlím, kde bych ulovil další sklo,“ shrnul své ambice.

Odvaha středečnímu hostiteli rozhodně nechybí. Jak jinak si vysvětlit, že se přihlásil do kulinářské soutěže, přestože má ve své kuchyni dost podstatný nedostatek – páchnoucí troubu.

„V troubě smrdí spodek, který je takový už starší a vypálenější,“ přiznal Mirek. Na odstranění zápachu podle něj zabírá sůl a vaření je pak snesitelnější, protože smrad je díky ní »jemnější«. Prosákne i do masové rolády podávané s nedovařenými bramborami.

U stolu bude docela dusno, protože Mirek nenávidí Zuzanu. „Já na ni mám averzi od první minuty. Už od pohledu od ksichtu. Je to fuchtla,“ vyjádřil se o své soupeřce.

A Zuzana mu nezůstala nic dlužná. Zkritizovala studený vývar s kvasnicovými knedlíčky a o závinu tří chutí prohlásila: „Maximálně dokáže v rychlosti rozválet listové těsto, něco do toho nacpat a hodit to do trouby.“

Jak se na hodnocení Mirka projeví páchnoucí trouba? Sledujte Prostřeno na Primě!

UVAŘTE SI MIRKOVO MENU!

Vývar s kvasnicovými knedlíčky

Ingredience:

Na vývar:

- 1 kg vepřových kostí,

- 2 mrkve,

- 1 petržel,

- špetka majoránky,

- 1 lžička soli.

Na kvasnicové knedlíčky:

- 160 g kvasnic,

- 0,5 cibule,

- 2 vejce,

- pár hrstí strouhanky.

Postup:

Do hrnce dáme kosti, mrkev a petržel a asi hodinu vaříme ve vodě. Polévku scedíme a poté dosolíme. Přidáme kvasnicové knedlíčky a zavaříme je.

Příprava knedlíčků: Na rozehřátém oleji osmahneme cibuli a přidáme kvasnice, které necháme rozpustit. Poté je sundáme z plamene a necháme znovu ztuhnout. Hmotu z pánve dáme do misky, smícháme ji s vejci a přidáme strouhanku na zahuštění. Tvoříme knedlíčky, které necháme krátce povařit v polévce.

Teplota: 100 a 160 °C

Vhodné pro vegetariány: ne

Počet porcí: 5

Obtížnost: pro mírně pokročilé

Kuchyně: česká

Doba přípravy: do 30 minut

Čas vaření: 30–60 minut

Recipe category: polévka / restování / vaření

Plněná roláda

Ingredience:

Na roládu:

- 1,5 kg vepřové panenky,

- 100 g šunky,

- 100 g sýru eidam,

- 1 lžíce hořčice,

- 1 lžíce strouhaného křenu,

- 2 kyselé okurky,

- 0,5 lžičky soli,

- špetka pepře,

- 1 kg brambor (na přílohu).

Na salát:

- 0,5 kg rajčat,

- 3 papriky (zelená, žlutá a červená),

- 1 okurka,

- 1 malá konzerva kukuřice,

- 1 mrkev,

- 1 balkánský sýr,

- pár lžic dýňového oleje.

Postup:

Maso naporcujeme tak, aby vznikl plát, který lehce naklepeme. Potřeme hořčicí, poklademe šunkou, křenem, nastrouhaným sýrem a okurkou a zabalíme do rolády. Roládu dáme na plech, osolíme a opepříme. Maso podlijeme vodou a dáme na hodinu péct do trouby na 180 stupňů. Roládu podáváme s vařeným bramborem a salátem.

Zeleninu na salát nakrájíme, dáme do misky, osolíme, zakapeme dýňovým olejem a posypeme nastrouhaným nebo na čtverečky nakrájeným balkánským sýrem.

Teplota: 180 °C

Vhodné pro vegetariány: ne

Počet porcí: 5

Obtížnost: pro zkušené

Národní kuchyně: česká

Doba přípravy: do30 minut

Čas vaření: 30–60 minut

Recipe category: hlavní chod / pečení / salát

Závin tří chutí

Miroslav se vrhl na další rolování. Tentokrát v podobě sladkého ovocného závinu z listového těsta.

Ingredience:

- 1 balení listového těsta,

- 1 hrozen bílého vína,

- 10 jahod,

- 1 banán,

- 1 smetana na šlehání.

Postup:

Listové těsto rozválíme, naplníme je pokrájeným ovocem a zabalíme do závinu. Pečeme při 180 stupních asi 30 minut v rozpálené troubě. Vychladlý závin podáváme ozdobený šlehačkou.

Teplota: 180 °C

Vhodné pro vegetariány: ano

Počet porcí: 5

Obtížnost: pro mírně pokročilé

Národní kuchyně: česká

Doba přípravy: do 30 minut

Čas vaření: do 30 minut

Recipe category: moučník / pečení

Znáte Prostřeno! dobře? Otestujte se v naší nové aplikaci Kvízovník a vyhrajte VIP vstup pro dva na Českého slavíka Mattoni!

Fotogalerie

8 fotografií