Vilma Cibulková (54): Jak se chodím pást...

V seriálu hrajete šéfkuchařku. Jaký je váš vztah k vaření?
„Závidím Jakubovi a Honzovi (Prachař a Dolanský – pozn. red.), že před natáčením prošli kurzem, že se učili krájet cibuli a mrkev, a je to na obrazovce vidět, protože já za nimi neustále pokulhávám. Takže mě na place učí aspoň správně nakrájet tu mrkev, přestože se tvářím, že to umím desetkrát lépe než oni. Ale musím na sebe prásknout, proč jsem ráda, že můžu být v »Kuřeti«, a to, že jsem se konečně naučila vařit podle receptů.“

To jste neuměla?
„Já mám hodně nápadů a vařím dobře, aspoň mi to moje okolí tvrdí, ale protože jsem zcestovalý člověk, tak jsem se upnula na asijskou kuchyni. Vím, že zajistí rychlé spalování, má svoje výhody, a navíc mi chutná. Ale ať se snažím uvařit sebelepší a rozmanitější jídlo, tak ve finále vždycky chutná stejně. Je tam kurkuma, kari, koriandr. Takže jsem uvítala pár receptů, které se netýkají mě a mého dílu. Jako dítě je opisuji, pak si je zkouším doma, a za poslední tři měsíce jsem docela zaznamenala úspěch, co se týče mých uvařených a nabídnutých jídel.“

Kolik času u vaření obvykle strávíte?
„Příprava nesmí trvat déle než čas, za který konzument jídlo sní. To znamená dvacet minut a dvacet minut, než se nám zavře česlo a vrátník. Jinak to nepovažuji za velké kulinářské umění. A pak, myslím, že všechno, co je přepečené a převařené, ztrácí všechny výživové hodnoty.“

Jaké jídlo je vaše nejoblíbenější?
„Ráda jím hodně zeleniny, málo masa, miluji ryby. A to všechno jsou minutky. Co se týče zeleniny, tu přidávám jako poslední a nevystavuji ji dlouhým tepelným úpravám, aby se v ní zachovaly všechny vitaminy. Říkám, že se chodím pást, a nutím k tomu i všechny ostatní. Jsem bylinář, mám ráda pampelišky, kopřivy a všechno, co mi vyroste na zahradě.“

Velikonoce jsou za dveřmi, jak se na ně těšíte?
„Já se na ně moc těším, i když se chodím »pást« i v zimě, protože sedmikrásky kvetou i pod sněhem. Na to nikdy nezapomenu. Na Velikonoce připravuji hlavně nádivky, nakládám kopřivy a lisuji je zastudena další měsíc. Pak se jen zalijí čerstvou vodou a ony vám vymění krev. Ale teď nemůžu nikomu radit, co jíst, protože až do Velikonoc držím masopust.“

»Kuře« slaví stovku
*Seriál Ohnivý kuře se začal natáčet 5. 3. 2016. Zahrálo si zde již 393 herců a kolem 5000 komparzistů.

*Během 350 natáčecích dní se točilo 300 dní v ateliéru a 50 dní v exteriérech, například v Benátkách nad Jizerou.

*Sto dílů znamená zhruba 92 hodin celkového času. Kdyby někdo chtěl vidět všechny natočené díly naráz, musel by sedět u obrazovky téměř čtyři dny.

Vilma Cibulková vaří ráda a rychle: