Brambory, máslo, majonéza, džem - Jak dlouho vydrží čerstvé...

Říká se, že ryba i host třetí den smrdí. Jak je to s potravinami? Jak dlouho si můžeme dovolit nechat jogurt v lednici? Jak dlouho vydrží mléko chutné, když je otevřené? A jak dlouho nenačaté? V době Vánoc, kdy se lednice a spíže vrchovatě plní vším možným, vám nabízíme několik dobrých rad.

Vejce

Vejce můžeme konzumovat až tři týdny po uplynutí minimální doby trvanlivosti. Problém ale je, že datum bývá uvedeno na obalu, který často po vyskládání vajec do lednice vyhazujeme. Jak tedy poznáme, zda je vejce čerstvé? Existuje jednoduchý trik: vložíme vejce do studené vody, a pokud klesne na dno, je ještě čerstvé. Pokud plave, dá se spotřebovat jen na vaření nebo pečení.

Voda

Voda uchovávaná ve skleněných lahvích v chladu a tmě by měla nenačatá vydržet až dva roky. V PET lahvích vydrží bez problémů rok. Načaté vody ale spotřebujte do tří dnů! Pokud se voda jakkoli zbarvila, zkalila, divně zapáchá nebo má podezřelou pachuť, neměla by se dále konzumovat.

Brambory

Brambory se dají skladovat po dobu několika měsíců, jsouli uloženy ve tmě, chladu (nejlépe 4 – 8 °C) a suchu. Jeli teplota vyšší, začnou brambory klíčit. Klíčky z nich vytáhnou velkou část vitaminů a stopových prvků, brambory jsou ale dále poživatelné. Klíčky však v žádném případě nejezte, obsahují přírodní jed solanin!

Máslo

Při skladování do teploty 10 °C je máslo použitelné až tři týdny. Při nákupu do zásoby bychom měli máslo zmrazit a uchovávat při teplotě -18 °C. Vydrží tak až šest měsíců.

Marmeláda

Nenačatou marmeládu můžeme skladovat až pět měsíců po uplynutí minimální doby trvanlivosti. Jeli otevřená, měla by se spotřebovat do dvou týdnů, jinak hrozí vznik plísně. Trvanlivost marmelády se dá prodloužit přidáním ovocného likéru nebo pálenky.

Sýry

Každý sýr se chová jinak. Ovčí sýr můžete mít v lednici i měsíce. Naopak mozzarellu byste měli vyhodit okamžitě po uplynutí minimální doby trvanlivosti. V té se bakterie šíří totiž neuvěřitelně rychle. Kupujete-li plátkový sýr, spotřebujte ho nejlépe do tří dnů od otevření. Pozor! Plísňové sýry uchovávejte vždy zabalené, plíseň totiž může ohrozit ostatní potraviny.

Kečup a majonéza

Kečup i majonéza jsou po otevření použitelné dva až tři měsíce. Neobsahuje-li majonéza žádné konzervační látky, měla by se spotřebovat do osmi měsíců po otevření.

Maso

Čerstvé vepřové a zvěřinové maso vydrží poživatelné tři dny, hovězí a drůbeží o den nebo dva déle. Čím menší kousky masa jsou skladovány, tím rychleji se zkazí. Mleté maso je nejlepší sníst v den jeho zakoupení. Chceme-li trvanlivost masa prodloužit, můžeme ho zmrazit.

Jogurt

Jogurty se dají konzumovat do tří týdnů od uplynutí minimální doby trvanlivosti. Neděste se nafouknutého víčka, to je jen známka působení kyseliny mléčné.

Ryby

Čerstvá ryba by měla být snědena nejlépe v den zakoupení nebo ulovení. Jíst bychom ji měli, jen pokud má červené žábry a vypouklé oči. Smrdí-li rybinou a má mazlavý povrch, měli bychom ji raději vyhodit.

Mléko

Trvanlivé mléko vydrží neotevřené až tři měsíce, čerstvé nejvýše osm dní. Po otevření by obě mléka měla být spotřebována do tří dnů. Pak už hrozí vznik bakterií a plísní, případně zkysnutí.