To nejlepší z Prostřeno: Kuřecí nudličky a další recepty Bronislava Oláha!

Jeho pikantní roládičky, kuřecí nudličky na bazalkovém oleji s parmazánovou zálivkou a taštičky s ovocem jeho soupeřky tak zaujaly, že získal nejvíc bodů. Zabodují tyto recepty i u vás?

Kuřecí nudličky s parmazánovou zálivkou

POTŘEBUJETE: ✦ 800 g vykostěných kuřecích stehen ✦ brazilskou sůl ✦ olivový olej ✦ bazalku ✦ česnek ✦ žampiony ✦ cibuli ✦ šunku ✦ 100 g strouhaného parmazánu ✦ 250 ml smetany ke šlehání

Kuřecí stehna nakrájíme na nudličky, okořeníme brazilskou solí a vložíme do olivového oleje smíchaného s bazalkou a prolisovaným česnekem (množství dle chuti). Kdo má rád, může přidat chilli papričky. Necháme odležet nejlépe přes noc.

Pak je na olivovém oleji orestujeme, vyjmeme a na výpek dáme na plátky nakrájené žampiony, na proužky nakrájenou cibuli a šunku. Vrátíme maso a vše zalijeme smetanou s nastrouhaným parmazánem. Necháme lehce přejít varem a podáváme s těstovinami nebo rýží.

Taštičky s ovocem

POTŘEBUJETE: ✦ 1 listové těsto ✦ 200 g jahod ✦ 200 g meruněk ✦ 1 skořicový cukr ✦ 1 čokoládu na vaření ✦ moučkový cukr ✦ 1 žloutek

Listové těsto vyválíme na plát silný 3 až 5 mm, vykrájíme kolečka, která posypeme skořicovým cukrem a nastrouhanou čokoládou. Na ně položíme kousek jahody nebo meruňky a uzavřeme do tvaru taštičky.

Dáme je na plech vyložený pečicím papírem a dál od sebe a potřeme je rozšlehaným žloutkem. Pečeme ve vyhřáté troubě dorůžova a sypeme moučkovým cukrem.

Pikantní roládičky

POTŘEBUJETE: ✦ 350 g kuřecích prsou ✦ brazilskou sůl ✦ paprikovou pastu ✦ česnekovou pastu ✦ plátkový sýr ✦ moravské uzené

Kuřecí prsa naklepeme na velké plátky, posypeme je brazilskou solí, pomažeme česnekovou a paprikovou pastou a poklademe plátkovým sýrem a moravským uzeným. Zavineme do roládek, sepneme jehlami a grilujeme 20 až 25 minut.

Recepty a foto z knihy Prostřeno! od Aše po Jablunkov 2

Fotogalerie

3 fotografie