To nejlepší z Prostřeno: Kuřecí rolka a další speciality Vlasty Daušové! | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

úterý 19. března 2024

Svátek slaví Josef, zítra Světlana

To nejlepší z Prostřeno: Kuřecí rolka a další speciality Vlasty Daušové!

Kuřecí rolka
Kuřecí rolka (Profimedia.cz)

Východočeské Prostřeno! mělo hned dvě vítězky. Jednou z nich byla sympatická a energická důchodkyně Vlasta Daušová, která zaujala kuřecí rolkou s bramborovým salátem, sýrovým pokušením, které podávala jako předkrm, a hlavně výbornými koláčky, jež byly sladkou tečkou za vydařeným menu. Zkuste si tyto dobroty připravit doma podle uvedených receptů…

Kuřecí rolka

POTŘEBUJETE:

  • 1 vykostěné kuře
  • 2 kuřecí řízky
  • sůl
  • pepř
  • hořčici
  • 7 vajec
  • 1 papriku
  • 2 – 3 párky
  • 2 – 3 okurky
  • zelenou petrželku
  • grilovací koření
  • máslo

NA SALÁT:

  • 1 kg brambor
  • 3 vejce
  • 3 kyselé okurky
  • 1 sterilovanou papriku
  • 1 konzervu sterilovaného hrášku
  • 200 g měkkého salámu
  • 1 celer
  • 1 petržel
  • 2 cibule
  • ocet
  • sůl
  • pepř
  • cukr
  • 1 tatarskou omáčku

Maso naklepeme, na slabá místa rozložíme naklepané řízky. Osolíme, opepříme a pomažeme hořčicí. Z 5 vajec umícháme smaženici, kterou pak rozložíme na maso. Posypeme nasekanou petrželkou a nakrájenou paprikou. Zbylá vejce uvaříme natvrdo, oloupeme je a nakrájíme na dílky.

Po celé délce masa rozložíme párky, nakrájené okurky a vejce, srolujeme, potřeme máslem a posypeme grilovacím kořením. Pečeme asi 45 minut při 180 ºC. Podáváme s bramborovým salátem, který si mezitím připravíme – brambory uvaříme ve slupce spolu s očištěným celerem a petrželí, vejce natvrdo a pak vše nakrájíme na kostičky.

Cibuli nasekáme nadrobno, přidáme ocet, sůl, pepř a cukr, vše spaříme a necháme vychladnout. Vše smícháme, přidáme nakrájené okurky, nakrájenou papriku, okapaný hrášek, salám a promícháme s tatarskou omáčkou. Necháme vychladnout.

Sýrové pokušení

POTŘEBUJETE:

  • 150 g plátkového eidamu
  • 150 g šunky
  • 3 stroužky česneku
  • 3 balení taveného sýra
  • 250 g másla
  • 1 červenou papriku
  • 2 – 3 kiwi

Plátky eidamu dáme do horké vody změknout, pak je rychle přes fólii rozválíme, aby nám vznikla placka. Z másla, tavených sýrů a prolisovaného česneku vymícháme pomazánku, do které zamícháme nakrájenou papriku.

Pomazánkou pomažeme rozválený sýr, poklademe na ni šunku a postup dvakrát opakujeme. Na poslední vrstvu pomazánky položíme oloupané půlky kiwi, vše stočíme do rolády a necháme ztuhnout v chladničce.

Sváteční koláčky

POTŘEBUJETE:

  • 1 kg polohrubé mouky
  • 400 g hery
  • 50 g droždí
  • 100 ml mléka
  • 8 kostek cukru
  • 1 vejce
  • 1 žloutek
  • 1 vanilkový cukr
  • citronovou kůru
  • náplň dle chuti (tvarohovou, makovou, ořechovou…)

NA OBALENÍ:

  • 1 lžíci másla
  • moučkový cukr
  • rum

Z vlažného mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, pak přidáme ostatní ingredience a vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Vykrájíme koláčky, položíme je na plech vyložený pečicím papírem a doprostřed dáme náplň dle chuti. Pečeme při 180 ºC dorůžova. Po upečení potřeme koláčky rozpuštěným máslem s trochou rumu a obalíme v moučkovém cukru.

Recepty a foto z knihy Prostřeno! od Aše po Jablunkov 2



Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.