Rychlovky za pár korun: Levné plněné knedle podle Pavly Tomanové
No řekněte sami, nechutná snad každému poctivá česká bramboračka, škubánky nebo knedlíčky? Dnes vás ale naučíme další jídla, které nezruinují vaši peněženku a přitom vám zachutnají.
Levné plněné knedle podle Pavly Tomanové
Potřebujete
4 brambory • hrubou mouku • 1 vejce • sůl • 2 párky • 1 cibuli • kysané zelí • sádlo • hladkou mouku • mletý pepř • cukr
Postup
Uvaříme brambory. Ještě teplé je nastrouháme, osolíme, přidáme vejce a postupně přisypáváme hrubou mouku, až vznikne hladké těsto, které se nelepí. Uválíme váleček, který rozkrájíme na stejné dílky. Ty rozdělíme na pomoučněný vál a prsty roztáhneme.
Na každý kousek dáme nastrouhané párky, uzeninu zabalíme do těsta a vytvarujeme knedlík. Vaříme v osolené vodě, po vyplavání knedlíků na hladinu vaříme 6 minut. Po vytažení každý knedlík omastíme sádlem. V hrnci na rozehřáté sádlo dáme nakrájenou cibuli a osmažíme dozlatova. Zaprášíme lehce hladkou moukou, přidáme kysané zelí a lehce podlijeme vodou. Osolíme, opepříme. Dochutíme cukrem a dusíme 10 – 15 minut, aby se mouka provařila. Knedle podáváme se zelím.
