Recepty z pohádek: Husí játra jak by je udělala Marfuša
Mrazík
„Můj synáček moc rád husí játříčka.“ „Ano.“ „Ať nám nevěsta jídlo přichystá.“ Jedna z kultovních scének legendární pohádky Mrazík, bez které si neumíme Vánoce představit. Marfuška sice husu nechytila, játříčka pro ženicha nepřichystala, ale my pro vás máme na tuto delikatesu jeden výborný recept. Když ji žena připraví svému vyvolenému, může si být jistá, že nebude chtít »Nastěnku za ženu«!
Husí játra s mandlemi z Mrazíka
POTŘEBUJETE:
500 g husích jater • mléko • 100 g mandlí • sůl • celý pepř • hřebíček • husí sádlo
Postup
Husí játra omyjeme, odblaníme a na hodinku ponoříme do mléka. Mandle spaříme, oloupeme a pokrájíme na nudličky, Játra mandlemi špikujeme, pak je osolíme a dusíme na sádle společně s hřebíčkem a celým pepřem. Po cca 30 minutách jsou hotová. Necháme je vychladnout, nakrájíme a na talířcích přeléváme šťávou, ze které jsme odstranili koření. Podáváme s pečivem nebo bramborami.
