PROSTŘENO: Bramboračka podávaná v chlebu podle Zdenky Minářové
U hostitelky Zdenky se hosté mohou těšit na welcome drinky, rostbíf s domácím pečivem, bramboračku v chlebu, grilované kuřecí špízy a brambůrky na rozmarýnu a smetaně.
Bramboračka podávaná v chlebu podle Zdenky Minářové
Potřebujete:
2 l vývaru z předního hovězího masa • mražené lesní houby • 1 mrkev • 1 malý celer • 1 petržel • 1 pórek • kus másla • 5–6 brambor • 3–4 stroužky česneku • 1 lžička sladké papriky • 1 lžička majoránky • 2 lžíce zelené petržele • 1 pórek • sůl a pepř
Jíška:
ořech másla • 2 lžíce hladké mouky
Postup:
Nejprve si uvaříme silný vývar. Na másle osmažíme nakrájenou kořenovou zeleninu a pórek. Zvlášť si z másla a hladké mouky uděláme jíšku. Zeleninu i jíšku přidáme do vývaru, dobře promícháme, pro barvu přidáme trošku červené papriky, zavaříme též veškeré koření a houby. Nakonec přidáme kousky brambor, uvaříme doměkka a přidáme třený česnek. Dochutíme, ozdobíme trochou posekané petrželky a podáváme ve vydlabaném bochníčku chleba, přikrytém chlebovou pokličkou.
