PROSTŘENO: Pomerančové řezy podle Gabriely Filípkové
Zpočátku je Gábina opravdu nervózní a krém do pomerančových řezů se jí zkraje vaření zdrcne, takže musí udělat repete.
Pomerančové řezy podle Gabriely Filípkové
Potřebujete:
Na plech:
1 hrnek polohrubé mouky • 2 lžíce kakaa • hrnek cukru • 1 prášek do pečiva • ¾ skleničky oleje • 1 sklenička vody
Na náplň:
1 a půl tučného nebo polotučného tvarohu • 1 hrnek cukru • 1 máslo
Poleva:
750 ml pomerančového džusu • 2 vanilkové pudinky
Na ozdobu:
Plátky nebo měsíčky pomeranče • 1 šlehačka
Postup:
1. Celá vejce vyšlehejte s krupicovým cukrem do pěny. Pak do směsi postupně zašlehejte olej, vlažnou vodu a nakonec i hladkou mouku prosátou s kypřicím práškem do pečiva a kakaem. Hotové těsto nalijte na plech vystlaný pečicím papírem nebo vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou a dejte péct do trouby. Při 180 stupních to trvá asi 25–30 minut. Upečené těsto dejte vychladnout a připravte si náplň.
2. Změklé máslo dejte do mísy a utřete ho spolu s tvarohem a moučkovým cukrem do hladkého krému. Tím pak rovnoměrně potřete vychladlé těsto. Teď už zbývá řezy jen dozdobit a překrýt polevou.
3. Asi dvě třetiny džusu dejte do kastrolku, rozpusťte v něm vanilkový cukr a zahřívejte ho až k varu. Mezitím ve zbývající třetině džusu rozmíchejte vanilkový pudink, a ten pak nalijte do vařícího se džusu v kastrůlku a asi dvě minuty vše míchejte, až poleva zhoustne. Nakonec jí ještě teplou řezy polijte, rozetřete ji po celé ploše a moučník dejte proležet (ideálně do druhého dne do lednice). Ozdobíme kopečkem šlehačky a kouskem pomeranče.
