Květa Fialová a její hokkaidó polévka
Vaří sice jen pro návštěvy, ale pak to stojí za to. Herečka Květa Fialová (84) miluje ryby, lehká jídla a klasickou českou kuchyni, od kulajdy po koláče. Když vařila v pořadu VIP Prostřeno! vsadila na zeleninová jídla – předkrm připravila z červené řepy, polévku z dýně a hlavní chod z kyselého zelí. Hereččin recept na polévku vám dnes přinášíme…
Květa Fialová a její hokkaidó polévka
Potřebujete
1 dýni Hokkaidó • 1 cibuli • 1 mrkev • 1 jablko • 1 feferonku • olej nebo máslo • 1 citron • sůl • kari koření • 150 ml bílého vína • 1 zakysanou smetanu
Postup
Cibuli oloupeme, nakrájíme nadrobno a osmahneme na oleji nebo na másle. Přidáme oloupanou a na kolečka nakrájenou mrkev a oloupaná a na kostičky nakrájená jablka. Dále restujeme.
Dýni rozpůlíme, vydlabeme semínka a nakrájíme ji na kostičky. Pak ji přidáme k zelenině, posypeme kari kořením a osmahneme.
Vše podlijeme vínem, přilijeme vodu, aby bylo polévky dostatek, přidáme nakrájenou feferonku a vše osolíme. Vaříme asi hodinu.
Polévku rozmixujeme, podle chuti dosolíme a ochutíme citronovou šťávou. Podáváme se lžící zakysané smetany.
