PROSTŘENO: Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové | Ahaonline.cz

Registrace  |  Zapomenuté heslo

Deník Aha! na Facebooku

pátek 29. března 2024

Dnes je Velký pátek / Taťána, zítra Arnošt

PROSTŘENO: Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové

Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové
Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové (FTV Prima)

Hostitelka si připadá pomalá, proto si přípravu přílohy zjednoduší. Jarčin vývar je dost mastný, protože do základu dá cibulku orestovanou na omastku. Co je to brněnský řízek? Přírodní kuřecí řízek se zeleninou a sýrem.

Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové

Potřebujete:

5 kuřecích řízků, • 5 plátků tvrdého sýru, • olej, • sůl a pepř

Náplň:

1 cibule, • 50 g anglické slaniny nebo uzeného špeku, • 100 g šunky nakrájené na kousky, • 1 červená paprika, • 2-3 lžíce hrášku, • špetka mleté pálivé papriky, • sůl a pepř

Postup:

Maso z kuřecích stehenních řízků nebo prsou osolíme, opepříme, dáme na rozehřátou pánev, maso necháme zatáhnout, přidáme trošku oleje a lehce opečeme. Na kostičky pokrájenou slaninu, šunku, kapii a hrášek trošku orestujeme a zalijeme třemi vejci.

Lehce okořeníme a necháme jen mírně srazit. Na opečené plátky kuřecího masa klademe připravenou směs, přikryjeme ji plátkem sýra a pánev zakryjeme pokličkou, aby se sýr roztavil. Takto připravené porce podáváme s opečenými brambory. Brambory oškrábeme a uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Až vystydnou, můžeme je nakrájet na plátky a orestujeme na oleji na pánvi. Pokud spěcháme, můžeme také předvařené brambory pokapat olejem a nechat opéct na plechu v rozpálené troubě.

Brněnský řízek podle Jaroslavy Klvačové

Autor:  mpa

Kontakty

  • Telefon 9.00 – 17.00: 225 974 140
  • Telefon po 17.00: 225 974 164
  • Fax: 225 974 141

RSS kanály serveru ahaonline.cz lze užívat pouze pro osobní potřebu. Jakékoli další šíření obsahu ahaonline.cz je možné pouze s předchozím souhlasem jeho provozovatele.