PROSTŘENO: Balkánská plněná pita, šopský salát podle Dany Stanovské
Část Daniny rodiny pochází z Řecka a jedno řecké jídlo se objeví i na jejím menu. Pita v listovém těstě ale soupeře zaskočí. Těšili se na arabský chleba, ne slaný koláč plněný balkánským sýrem
Balkánská plněná pita, šopský salát podle Dany Stanovské
Potřebujete:
1 chlazené listové těsto • 125 g balkánského sýru • 125 g polotučného tvarohu • 1vejce • špetka soli (sýr je už slaný)
Šopský salát:
2 papriky • 6 rajčat • 1 salátová okurka • 1 cibule • 150 g balkánského sýra • 3 lžíce olivového oleje • 1-2 lžíce vinného octa • sůl a pepř
Postup:
Listové těsto rozválíme na moukou vysypaném válu. Připravíme si náplň: smícháme tvaroh a balkánský sýr ve stejném poměru, přidáme rozšlehané vejce a špetku soli. Promícháme a rovnoměrně navrstvíme na těsto a dobře zabalíme. Dáme péct na asi 30 minut do trouby vyhřáté na 180 stupňů Celsia.
Mezitím si uděláme šopský salát. Očištěné, semen zbavené papriky, omytá rajčata a oloupanou okurku nakrájíme na kostičky a promícháme. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, osolíme, pokapeme olejem, opět promícháme, přidáme ocet a posypeme strouhaným balkánským sýrem.
