PROSTŘENO: Jihočeská kulajda podle Žanety Pilátové
Nekonfliktní a pohodová cukrářka Žaneta není jen na sladké. Má v plánu špenátovou roládu, jihočeskou kulajdu a zapečenou krkovici. Neplánuje rybí škvarky. Roláda neoslní. Eliška špenát nejí a pro „Pepka námořníka“ Katku je chuť špenátu nevýrazná, protože ji přebilo aroma cibule. U polévky je spousta řečí. Skoro tolik, kolik existuje receptů na kulajdu.
Jihočeská kulajda podle Žanety Pilátové
Potřebujete:
4 brambory, • 0,5 l mléka • 3 vejce • 250 ml smetany ke šlehání • 5 lžic hladké mouky • 2 hrsti sušených hřibů • čerstvý kopr • kmín • sůl a pepř
Postup:
Do litru vroucí vody dáme na kostičky nakrájené brambory, osolíme a okmínujeme. Houby předem namočíme a dáme vařit k bramborám. Když jsou brambory měkké, uděláme si „závarek“ z hladké mouky a mléka. Zavaříme, promícháme a dále vaříme na mírném ohni asi deset minut. Pak přidáme šlehačku a kopr. Na závěr vlijeme rozkvedlané vejce. Můžeme dochutit octem, cukrem, jak to má kdo rád.
