PROSTŘENO: Losos se špenátem podle Terezy Pučelíkové
Půvabná Terezka, nejmladší hostitelka, prý nemá v oblasti kuchařského umění přehnané sebevědomí ani ambice. Všichni (mylně) předpokládají, že bude hodně nervózní. Co ukuchtí v řadovém domku v maminčině moderní kuchyni?
Losos se špenátem podle Terezy Pučelíkové
Potřebujete:
700 g lososa (filet) • 1 citron • citronový pepř • 1 kg brambor • několik natí jarní cibulky • kus másla • 1 cibule • 3–4 stroužky česneku • 1 zakysaná smetana • 1 balení listového špenátu • 100 ml mléka • sůl
Postup:
Porce lososa osolíme, pokapeme citronovou šťávou, přidáme citronový pepř a pečeme v předem vyhřáté troubě na 200 stupňů maximálně čtvrt hodiny. (Také můžeme upéct celý filet a rybu naporcovat teprve poté.)
Mezitím uvaříme brambory, které rozmačkáme s mlékem a máslem. Přidáme nať z jarní cibulky.
Na másle nebo oleji osmažíme cibuli a česnek, přidáme opraný listový špenát, lehce podusíme, vlijeme zakysanou smetanu a dochutíme.
