PROSTŘENO: Mexický bochník podle Andrey Špičákové
Sympatická mladá maminka holčičích dvojčat je nadšená sportovkyně, rekreačnímu pohybu se věnuje, kdykoli jí to čas dovolí. Dnes ale bude vařit. Menu připravila čtyřchodové a poměrně vydatné. sama. Fazolová polévka ve vydlabaném chlebu byla podle hostů příliš sytá, avšak na Mexiko málo ostrá.
Mexický bochník podle Andrey Špičákové
Potřebujete:
5 malých bochníků (po 300 g) • 5 stroužků česneku • 2 cibule • 500 g rajčat nebo 1 až 2 plechovky • 1 konzerva červených fazolí • 2 červené papriky • hrst posekané zelené petrželky • 2 lžičky sladké papriky • 1 - 2 chilli papričky • olej • 1 lžíce hladké mouky • pepř a sůl
Postup:
Na trošce oleje si orestujeme nakrájenou cibuli a rozdrcený česnek, základ zaprášíme lehce hladkou moukou a vytvoříme si světlou jíšku. Přidáme červenou papriku, hned zalijeme menším množstvím vody, chvíli šleháme, přilijeme vodu, povaříme.
Přidáme pokrájenou kapii, rajčata, fazole a chilli papričku a dál vaříme. Podle chuti nakonec dokořeníme, dosolíme a osvěžíme zelenou petrželkou, možná i pár kapkami citronu. Mezitím si vydlabeme bochníky chleba – kdo chce, může polévku místo mouky zahustit chlebovou střídkou. Polévku servírujeme v bochníku, je sytá, může se podávat i jako lehká večeře.
