PROSTŘENO: Brokolicový krém s uzeným lososem podle Karla Nácovského
Karel je velkým fanouškem všech možných polévek a sám je hrdý na své kuchařské umění v této oblasti. Tento učitel se inspiruje starými recepty babičky, internetem i vlastními nápady. Celá večera byla barevná, aromatická a zábavná.
Brokolicový krém s uzeným lososem podle Karla Nácovského
Potřebujete
1 brokolice (cca 500 g) • 1 větší cibule • 1 větší mrkev • 1 střední až větší brambora • špetka muškátového oříšku • sůl a bílý pepř • olivový panenský olej • 1 kysaná smetana • 50–100 g uzeného lososa
Postup:
Nejdříve si dáme smažit cibulku, když zesklovatí, zalejeme ji vodou a dáme do ní uvařit nakrájenou bramboru s mrkví. Po deseti minutách přidáme na růžičky nakrájenou brokolici, kterou vaříme asi pět minut, podle požadované hustoty krému odlejeme nebo naopak přidáme vařící vodu a vše ponorným mixérem rozmixujeme. Ozdobíme kopečkem kysané smetany a podle chuti strávníků doplníme plátkem uzeného lososa.
