PROSTŘENO: Jednoduchá portugalská polévka podle Veroniky Klečkové
První hostitelka si připravila exotické menu a hned první večer dokázala okouzlit celou společnost. Hosté si zvláště pochutnali na jižanské polévce.
Jednoduchá portugalská polévka caldo verde podle Veroniky Klečkové
Potřebujete
600 g brambor • 6–10 listů kapusty • 2 chorizo klobásy • 1 cibule • 3 stroužky česneku • olivový olej • sůl, pepř
Postup:
V hrnci rozehřejeme olivový olej, na kterém osmahneme dozlatova cibulku, přidáme na kostky nakrájené brambory a prolisujeme stroužky česneku. Zalijeme vodou tak, aby byla dva centimetry nad bramborami. A dáme vařit, dokud brambory nezměknou.
Mezitím si nakrájíme listy kapusty na nudličky a klobásy na kolečka. Klobásu osmahneme na suché pánvi, aby pustila přebytečný tuk. Když máme brambory uvařené, rozmixujeme tyčovým mixérem. Pokud je polévka příliš hustá, přidáme vodu, do požadované hustoty. Osolíme a lehce přidáme pepř. Když máme základ dochucený, přidáme nudličky kapusty a kolečka klobásy. Necháme povařit přibližně 5 minut a vypneme. Polévku můžeme servírovat.
Co se tento týden děje v prostřenu? Podívejte se na video!
