Recepty z vařených velikonočních vajec, která vám zbyla
3 fotografie
Maso, koláč i pikantní salát. Pokud se vám pár dní po Velikonocích vajíčka nejen nevejdou do spíže, ale dokonce vám i »lezou krkem«, připravte si z nich celé menu. Zkuste některý z dnešních receptů a uvidíte, že z vařených vajec se dá vykouzlit i něco jiného než jen tradiční pomazánka.
Ruský salát Mimóza
Potřebujeme
4 vejce natvrdo • 1 cibule • 1 velké jablko • 150 g majonézy • 50 g másla • 35 g tuňáka ve vlastní šťávě • 75 g tvrdého sýru
Postup
Vezmeme uvařená vajíčka a žloutky oddělíme od bílků. Obojí nastrouháme. Nastrouháme i tvrdý sýr, jablko oloupeme a opět nastrouháme. Cibuli nakrájíme na malé kousky a zalijeme vařící vodou, aby se zjemnila.
Tuňáka z plechovky rozetřeme vidličkou, aby byl na co nejmenší kousky. Ztuhlé máslo rovněž nastrouháme. Potom klademe jednotlivé vrstvy salátu na sebe, každou z nich přitom promažeme majonézou. Začneme bílky, pak přijde na řadu sýr, máslo, jablko, tuňák a nakonec posypeme nastrouhanými žloutky. Poslední vrstvu už majonézou nemažeme. Mimózu dáme zachladit do lednice. Podáváme chlazené.
Vaječný koláč
Potřebujeme
6 vajec natvrdo • 3 vejce syrová • 2 starší housky nebo rohlíky • 50 g másla • 100 ml smetany • sůl, pepř, nasekanou petrželku
Postup
Housky namočíme do vody a vymačkáme, syrové žloutky vyšleháme s máslem do pěny. Poté vmícháme na kostky pokrájené housky, přidáme sůl, pepř, posekanou petrželku, našlehanou smetanu a nakrájená vařená vejce. Nakonec vmícháme sníh z bílků. Těsto dáme do předem vymazané dortové formy a pečeme na 180 °C asi 30 minut. Upečený koláč můžeme ozdobit na kolečka nakrájeným vařeným vejcem.
Sekaná s vejci
Potřebujeme
6 vajec natvrdo • 500 g mletého masa • 1 vejce • sůl, pepř • koření do mletých mas • česnek, cibuli • rohlík • trochu mléka • strouhanku
Cibuli nakrájenou na kostičky krátce osmažíme na oleji (měla by zesklovatět). Rohlík nakrájíme a namočíme v mléce. Do mísy dáme namočený rohlík, osmaženou cibulku a mleté maso. Přidáme koření, syrové vejce a zamícháme. Pokud je směs řídká, přidáme trochu strouhanky. Ze směsi vytvarujeme placku a do jejího středu položíme vejce. Pak z placky vytvarujeme šišku. Vložíme ji do pekáčku a trochu podlijeme vodou. Pečeme v předehřáté troubě.
Další nápady najdete ve Velikonočním speciálu! >
Třeba recept na vaječnou tlačenku, skvělý vajíčkový salát nebo báječná pštrosí vejce.
3 fotografie
