Slaný závin s uzeninou, paprikou a čedarem podle Ivany Černé
Nechce se vám po svátečních hodech připravovat nic náročného a těžkého? Zkuste připravit slaný závin s uzeninou a čedarem, uvidíte, jaký sklidí úspěch!
Potřebujete:
1 listové těsto • 1 vejce • 2 špekáčky • slaninu • ½ pórku • 150 g nahrubo nastrouhaného čedaru • 1 žlutou papriku • sůl • mletý pepř • papriková pomazánka Saba • drcený kmín • hladkou mouku na vál
Postup:
Na pánvi rozehřejeme nakrájenou slaninu, na ní opečeme nakrájené špekáčky a pak orestujeme i nakrájenou papriku a pórek. Na vále posypaném hladkou moukou si rozválíme listové těsto. Polovinu potřeme pikantní pomazánkou Saba, poklademe orestovaným pórkem, orestovanou uzeninou a žlutou paprikou a nakonec posypeme nastrouhaným čedarem. Druhou část těsta dáme na náplň, okraje těsta k sobě dobře přitiskneme a přeneseme na plech, který jsme pouze potřeli studenou vodou. Závin přetřeme rozšlehaným vejcem, smíchaným s troškou nastrouhaného čedaru, posypeme kmínem a pečeme v předem vyhřáté troubě, nejdříve přikryté alobalem na cca 5 – 7 minut a pak již dopečeme bez alobalu dozlatova (zhruba se peče 15–20 minut).
