Nejlepší vánoční cukroví 2012: Babiččiny rohlíčky podle Evy Přecechtělové
Už vaši rodinu omrzely pořád dokola se opakující druhy vánočního cukroví? Překvapte jim letos překvapení a inspirujte se recepty čtenářů magazínu Aha! + TV.
Potřebujete:
350 g hladké mouky • 210 g mletého cukru • 140 g mletých ořechů • 280 g tuku (Hera, máslo) • citronovou kůru • ½ lžičku koření do perníku • 1 žloutek
Na krém:
2 malá vejce • 120 g krupicového cukru • 250 g másla • 30 g čokolády • rum
Na ozdobu:
čokoládovou polevu
Postup:
Ze surovin vypracujeme těsto, necháme ho v chladnu odpočinout. Těsto rozdělíme na menší kousky a vtlačíme je do formiček na rohlíčky. Formičky nevymazáváme, mezi jednotlivým plněním stačí vytřít papírovou utěrkou. Po upečení necháme chvíli vychladnout a rohlíčky lehce vyjmeme z formiček. Slepujeme máslovým krémem buď bílým, nebo čokoládovým. Máslový krém připravíme tak, že vejce s cukrem ušleháme v horké vodní lázni dotuha. Změklé máslo vymícháme a postupně do něj vešleháváme vaječnou hmotu. Čokoládový krém připravíme tak, že do bílého krému vmícháme rum a rozpuštěnou čokoládu. Rohy slepených rohlíčků namáčíme v čokoládové polevě.
