Vitamíny na zimu: Saláty z kysaného zelí
Podzim je v plném proudu, zima na krku a přírodní vitamíny potřebujeme jako sůl. Ideální je v tomto období kysané zelí, čerstvý křen, jablka a další vhodná zelenina. V tomto duchu jsme pro vás dnes připravili i následující recepty. V kombinaci s masem jsou to zkrátka ty pravé sezónní pochoutky.
Potřebujete
500 g bílého zelí • 2 ks jablka • půlku červené řepy • 2 polévkové lžíce majonézy • 3 polévkové • lžíce citronové šťávy • 1 červená cibule • 1 polévková lžíce nastrouhaného křenu • 250 ml zakysané smetany • 2 polévkové lžíce slunečnicového oleje • 1 špetka soli • 1 špetka pepře
Příprava
Zelí zbavíme přebytečné vody, nasekáme nadrobno, smícháme s jemně nakrájenou cibulí, oloupaným a nastrouhaným jablkem, s nahrubo nastrouhanou syrovou řepou a jemně nastrouhaným křenem. Promícháme s připravenou zálivkou ze smetany, majonézy, oleje, citronové šťávy z celého citronu, soli a pepře. Podáváme po odležení.
Salát z červené řepy a kysaného zelí (4 porce)
Potřebujete
400 g červené řepy • 200 g kysaného zelí • 1 špetka mletého bílého pepře • 1 citron • 50 g nastrouhaného křenu • 2 rovné polévkové lžíce cukru
Příprava
Menší červenou řepu zabalenou v ubrousku uvaříme v mikrovlnné troubě (větší je potřeba nakrájet a doměkka uvařit ve vodě). Oloupanou a na hranolky nakrájenou řepu smícháme se slitým a na menší kousky nakrájeným zelím. Potom přidáme nastrouhaný křen, zakapeme citronem a vše promícháme. Podle chuti osolíme, osladíme a opepříme. Dobré je nechat salát odležet do druhého dne v lednici. Můžeme konzumovat jako salát nebo přílohu k masu.
